パイナップル

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また、酢豚に入っているパイナップルにも
プロメリンというタンパク質分解酵素が豊富に
含まれています。

 

山芋には、でんぷん分解酵素のアミラーゼや
活性酸素分解酵素のカタラーゼが
含まれています。

 

とろろご飯が消化に優しく、食べやすい理由が
わかります。

 

 

また、私達日本人は納豆や味噌、醤油などの
発酵食品に慣れ親しんできました。

 

これらは発酵の過程で微生物が作り出す酵素や
栄養素が大変豊富です。

 

ですから、発酵食品を積極的に摂ることでも
体内の解毒や代謝を大いに助けます。